二、多方面强化学校食品安全的监管 1 . 狠 抓 制 度 建 设 ：学 校 食 堂 和 超 市 ，食 品 安 全 管 理 制 度 全 面  。我 们 制 定 了 食 品 安 全 管 理 标 准  ，包 括 验 收 内 容  、验 收 指 标 
、验 收 要 点 及 评 分 标 准 
，标 准 中 重 要 一 条 是 制 度 健 全 、规 范 。标 准 要 求 食 品 定 点 采 购 制 度 等 12 项 制 度 健 全 上 墙 ,食 堂 消 毒 记 录 等 5 项 记 录 规 范
。使学校食品安全管理制度建设再上新的台阶。

2 . 学 校 食 堂 原 料 采 购 一 直 是 我 们 监 管 的 重 点 。所 有原料通过合法经销商进行采购，及时登记采购日 期  、采 购 数 量 等  ，对 各 经 销 商 的 卫 生 许 可 证 、营 业 执 照
、工商证等证件复印件进行存档
。

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① 、严禁学校超市出售“三无食品 ”； ②
、严禁学校超市出售过期变质食品； ③ 、储 藏 和 保 管 要 做 到“ 四 隔 离 
” ，对 储 藏 室 要 定期消毒 、通风； ④ 
、剩 饭 剩 菜 要 即 产 即 淌 、及 时 处 理  、不 准 卖 回 锅菜 。

⑤ 
、餐