中药科普—糯米

一、中药科普

1 、别名：江米。

2、药用部分：禾本科植物稻（糯稻）的种仁 。

3
、性味归经：味甘
，性温；归脾、胃 、肺经
。

4
、功效主治：补中益气；主治消渴溲多，自汗 ，便泄。

5、用法用量：煮食或烹饪 。

6 、药用贴士：《纲目》脾肺虚寒者宜之，若素有痰热风病
，及脾病不能转输，食之最能发病成积
。

二
、认识糯米

形态特征：原植物糯稻 ，一年生草本
，高1m左右。秆直立，圆柱状 。叶鞘与节间等长 ，下部者长过节间：叶舌膜质而较硬狭长披针形
，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合；叶片扁平披针形，长25-60cm ，宽5-15mm
，幼时具明显叶耳
。

圆锥花序疏松颗片常粗糙；小穗长圆形，通常带褐紫色；退化外秤锥刺状能育外稃具5脉 ，被细毛
，有芒或无芒；内秤3脉被细毛；鳞被2，卵圆形；雄蕊6；花柱2柱头帚刷状 ，自小花两侧伸出，颠果平滑粒饱满
，稍圆，色较白 ，煮熟后2黏性较大。花、果期7-8月 。

三 、糯米吃法

煮粥
、炒菜、蒸食 、甜食。

四
、主要价值

药理作用：糯米性温
，具有健脾暖胃的功效，对于腹胀、腹泻 、食欲不振、反胃等病症有一定的调理效果
。适量食用糯米还可以起到益气补虚的作用 ，可以改善气虚导致的气短无力
、出虚汗的症状。

糯米中含有丰富的蛋白质、钙质 、维生素等
，能够增强免疫力，其中含有的烟酸 ，可以促进铁吸收
，有利于血细胞的生成，能够预防贫血 。糯米无特殊同食禁忌 ，但是不宜大量同食鸡肉
，以免导致消化不良
。

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